夏至必吃的十种美食
在古代,夏至不仅是重要的节气,还是中国的传统节日之一,古时又称“夏节”、“夏至节”,其隆重程度甚至超过端午节。下面是小编收集整理的夏至必吃的十种美食，欢迎阅读分享，希望大家能够喜欢。
夏至必吃的十种美食
1、凉面：夏至吃面是很多地方的重要习俗，新麦时节吃面也有着食“新麦”的说法。
2、麦粥：江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。
3、荔枝：广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。
4、豌豆糕：在老南京的风俗中，夏至这一天大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。
5、凉汤：夏至吃面也叫“入伏面”，夏至虽然还不是最热的时候，却是炎夏的开始。
6、苋菜：夏至吃苋菜是夏季的自然规律。
7、葫芦：民间有“夏至吃葫芦，三伏不见暑”的说法。
8、馄饨：夏至吃馄饨是南方人的传统。
9、狗肉：夏至吃狗肉是广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的习俗。
10、乌梅：民间有“夏至杨梅满山红，人人闻到唾涎浓”的说法。
此外，夏至还可以吃莲蓬、黄瓜、胡萝卜、莴苣、豆类、香菜、西红柿等蔬菜来清热解毒。
夏至后的天气已经是最热时候了吗
夏至，意味着炎热天气正式开始，之后天气越来越热，因此民间有“夏至不过不热”的说法。夏至后虽然太阳直射点逐渐向南移动，北半球大部分地区白天一天比一天缩短，黑夜一天比一天加长，但由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散发的多，故在以后的一段时间内，气温将继续升高。
夏至和冬至一样，都是反映四季更替的节气。天文学上规定，夏至为北半球夏季的开始。过了夏至，虽然太阳直射点逐渐向南移动，北半球白天一天比一天缩短，黑夜一天比一天加长。但由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散发的多，故在以后的一段时间内，气温将继续升高，因此有“夏至不过不热”的说法。
夏至节气的风俗
祭神祀祖：这是一种表达对天地神灵和先人的敬意和感恩的仪式，也是一种祈求来年丰收和平安的愿望。在夏至这一天，人们会在家中或祠堂里摆设香案，烧香献果，拜祭神灵和祖先，以示孝道和虔诚。
吃饺子：这是一种寓意吉祥和健康的食俗，也是一种增进亲情和友情的活动。在夏至这一天，人们会包制各种馅料的饺子，与家人或朋友一起享用，以示团圆和欢乐。饺子的形状像元宝，寓意财运;饺子的馅料多为肉类或菜类，寓意营养;饺子的煮法多为水煮或汤煮，寓意清凉。
晒衣服：这是一种预防疾病和保持卫生的习惯，也是一种利用夏至阳光强烈的特点的做法。在夏至这一天，人们会把衣服、被褥、毛巾等日常用品晒在阳光下，以杀死细菌和虫卵，消除异味和湿气，使之干爽和清洁。
晒药材：夏至节气晒药材是一种利用夏至阳光强烈和气温高的特点，对中药材进行干燥和提纯的方法。晒药材可以去除水分和杂质，增加药效和保存期。
洗头：这是一种清洁头皮和头发的方法，也是一种舒缓夏季燥热的方式。在夏至这一天，人们会用温水或凉水洗头，以去除头皮上的污垢和寄生虫，增强头发的健康和光泽。有些地区还会在水中加入草药或花朵，以增加香气和功效。
食面：夏至是一年中白昼最长的一天，吃面条象征长寿，也寓意“一日长两晌”。
吃狗肉：一些地方认为夏至吃狗肉可以驱虫避邪，增强体质，抵御寒冷。
赠送礼物：夏至这天，亲友之间会互相赠送扇子、脂粉、荔枝等礼物，表示关心和祝福。
夏至吃什么面
炒面
炒面是北京夏至节一般家庭喜爱制作的面条。
炒法很多，辅料也很多，炒出的面条口味各异，鲜美异常，而制作也简便。将切好的面条与辅料、调料放在油锅里烹炒，适当加入水和昔油等调味，炒熟后外焦里嫩，香韧可口。还有一种与炒面相似的面食，叫炒疙瘩。是用硬白面做成色子块大小的面疙瘩，煮熟后捞出，再放在编炒的羊肉丁、黄瓜丁、青豆锅里一起烹炒(辅料随意更换)。
卤面
卤面的品种非常多。主要有：番茄鸣蛋卤面、茄子肉片卤面、鸡蛋黄花木耳卤面、豌豆肉丁卤面等等，配上时令菜码调拌，格外绵软可口。卤面不仅是夏至节的吃食，昔日北京人逢上喜庆寿日，主人也多用炒菜卤面招待亲朋，愈为吉祥长寿。更为有趣的是，在新婚夫妇入洞房之际，要由近亲中的“全客人”(指父母、子女、夫妇皆健全的妇女)，亲手煮上一小碗卤面和一小碗饺子送到新房，谓之“子孙饽饽长寿面”。
过汤面
又称冷拌面，是夏至节最受人们欢迎的面条。
切好的面条下佛水煮熟捞起，用冷开水过汤后待用。另配以黄瓜丝、小萝卜丝、青豆、豆芽菜、青蒜末等莱码，再用肉炸黄昔或芝麻昔、芥末、香油、醋等调料拌食。看上去、红白、青、绿相间，吃起来咸辣酸脆，有嚼劲。
夏至节气气候特点
降水量大
夏至节气期间降水量是非常大的，这个时候正是感夏到来的时候，所以在江南地区会多次出现暴雨天气，严重的时候还会有洪涝灾害;在江淮一带，还会有梅雨天气，空气变得非常潮湿阴冷，容易滋生霉菌、病菌;在北方地区，也会经常出现降雨，时不时地就有大雨、小雨或雷阵雨。
日照长
夏至节气最显著的特点就是日照长，夏至那一天，正是北半球一年中日照长度最头漫长的时候，夏至之后的一段时间内，也是昼长夜短的，每天我们接收到的光照都非常多，这和情况一直维持到秋天。
气温高
夏至节气到来的时候，气温是非常高的，虽然并不是一年中最热的时候，但也是一年中少有的高温阶段，很容易会导致人中暑的情况发生，所以当夏至出现的时候，我们就要及时地避暑。
夏至吃什么面
炒面
炒面是北京夏至节一般家庭喜爱制作的面条。
炒法很多，辅料也很多，炒出的面条口味各异，鲜美异常，而制作也简便。将切好的面条与辅料、调料放在油锅里烹炒，适当加入水和昔油等调味，炒熟后外焦里嫩，香韧可口。还有一种与炒面相似的面食，叫炒疙瘩。是用硬白面做成色子块大小的面疙瘩，煮熟后捞出，再放在编炒的羊肉丁、黄瓜丁、青豆锅里一起烹炒(辅料随意更换)。
卤面
卤面的品种非常多。主要有：番茄鸣蛋卤面、茄子肉片卤面、鸡蛋黄花木耳卤面、豌豆肉丁卤面等等，配上时令菜码调拌，格外绵软可口。卤面不仅是夏至节的吃食，昔日北京人逢上喜庆寿日，主人也多用炒菜卤面招待亲朋，愈为吉祥长寿。更为有趣的是，在新婚夫妇入洞房之际，要由近亲中的“全客人”(指父母、子女、夫妇皆健全的妇女)，亲手煮上一小碗卤面和一小碗饺子送到新房，谓之“子孙饽饽长寿面”。
过汤面
又称冷拌面，是夏至节最受人们欢迎的面条。
切好的面条下佛水煮熟捞起，用冷开水过汤后待用。另配以黄瓜丝、小萝卜丝、青豆、豆芽菜、青蒜末等莱码，再用肉炸黄昔或芝麻昔、芥末、香油、醋等调料拌食。看上去、红白、青、绿相间，吃起来咸辣酸脆，有嚼劲。